BABKA NA BUDYNIACH

babka ...pyszna, zrobiłam ją poraz pierwszy a smakuje wyśmienicie. Po upieczeniu jest delikatna, puszysta i lekko wilgotna . Bardzo szybko się ją robi i jest doskonała jako dodatek do kawki albo do po południowej pogawędki...

Składniki :

-1 szklanka mąki pszennej

-1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

-sól

-2 budynie śmietankowe lub waniliowe

-3 jajka

-1 szklanka cukru

-1 kostka margaryny

-1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie :

Przesiewamy mąkę i mieszamy z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i proszkiem budyniowym. Jaja wybijamy i ucieramy z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodajemy stopiony, letni tłuszcz, porcjami wymieszaną mąkę i cukier waniliowy, cały czas ucierając. Formę babkową z kominkiem lub keksówkę smarujemy cienko margaryną lub masłem, ( ja używam silikonowej i niczym już nie smaruję), przelewamy ciasto. Ja do swojej babki dodałam jeszcze 100 g pokruszonej gorzkiej czekolady.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez 50 minut. Po upieczeniu nie wyciągamy jej od razu, pozostawiamy do przestudzenia żeby nie opadła. Dekorujemy w/g uznania.

SMACZNEGO :)

BABKA MAKOWA II

babka makowa z lukrem...

Przepis identyczny jak na BABKA MAKOWA  z polewą czekoladową i kolorową posypką...

BABKA MAKOWA

babka makowa z polewą czakoladową i kolorową posypką...

Składniki :
-1,5 szklanki mąki
-1,5 szklanki cukru ( ja dałam 1 szklankę)
-1,5 szklanki suchego maku ( ja dałam tylko 1 szklankę)
-5 jaj
-1 kostka margaryny
-1 szklanka mleka ( ja dałam 3/4 szklanki)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
- bakalie ( w/g gustu)

Wykonanie :
Margarynę stopić, jaja z cukrem utrzeć na puszystą masę, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie mak, mleko i na końcu wlać przestudzoną margarynę, dodać bakalie. Delikatnie wymieszać. Ciasto jest bardzo  rzadkie.

Ciasto przelać do dużej formy z kominem, piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez około 50 minut. Po upieczeniu nie wyciągać odrazu z piekarnika bo opadnie, poczekać do przestygnięcia. Dowonie udekorować.

SMACZNEGO ;)

BABKA CYTRYNOWO - KAKAOWA

babka cytrynowo - kakaowa z polewą czekoladową ...

Składniki :
-3 szklanki mąki tortowej
-1 szklanka cukru
-6 jaj
-12 łyżek ciepłej wody
-12 łyżek oleju
-3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
-2 - 3 łużki kakao
- aromat cytrynowy

Wykonanie :
Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, lekką i jasną masę ( najlepiej mikserem). Po utarciu powoli dolewać olej i wodę, cały czas miksując. Na końcu wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zmiksować.
W miarę dodawania mąki ciasto robi się bardzo gęste, ja później ucieram drewnianą kulką.

Białka ubić z solą na sztywną pianę, wmieszać delikatnie do przygotowanego ciasta.

Ciasto podzielić na dwie części, do jednej części dodać aromat cytrynowy (opcjinalnie), a do drugiej dodać kakao z odrobiną mleka ( 2-3 łyżki).
Ciasto przelać do kaksówki lub do formy na babkę z kominem ( ja piekę w formach sylikonowych - są rewelacyjne) w dowolnej kolejności.

Piec około 45 minut w temperaturze 170 - 180 C. Po upieczeniu nie wyciągać z piekarnika bo ciasto opadnie, poczekać aż przestygnie. Po całkowitym wystudzeniu posypać cukrem pudrem, lub polać polewą czekoladową.

SMACZNEGO ;)

BABKA DROŻDŻOWA

drożdżowe babki i wszelakie ciasta drożdżowe smakują rewelacyjnie z mlekiem, albo z tym co kto lubi... 

Składniki :

-0,5 kg mąki

-250 ml mleka

-5 żółtek   

-6 dag drożdży

-15 dag cukru

-10 dag masła

-5 dag mielonych migdałów

-1 cukier waniliowy

- skórka otarta z 1 cytryny

-15 dag cukru pudru

-1 łyżka wódki

Wykonanie :

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru. Do miski wsypać 12 dag mąki , wlać gorące mleko, dokładnie wymieszać (tak aby nie było grudek). Odstawić na kilka minut do przestygnięcia. Dodać drożdże, wymieszać. Zaczyn odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce.

Masło stopić, przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, przełożyć do zaczynu. Dodać resztę maki, cukru i cukier waniliowy. Wszystkie składniki wyrabieć tak długo aż w cieście zaczną się robić pęcherzyki . Powoli nie przerywając ucierania wlewać stopione masło. Dodać mielone migdały i otartą skórkę z cytryny, dokladnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do 1 dużej formy z kominkiem lub 2 mniejszych.

Piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez ok 40-45 minut.

Przygotować lukier :

Cukier puder utrzeć z łyżką wódki i 3 łyżkami wody na gładki lukier. Posmarować nim całą babkę, odstawić do zastygnięcia.

Ja swoją babkę posypałam cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)

BABKA KOKOSOWA

ciasto kokosowe polane różowym lukrem

Składniki:
-2 szklanki mąki pszennej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-5 jaj
-25 dag masła lub margaryny
-1 szklanka cukru
-1 opakowanie cukru waniliowego
-1 łyżka miodu
-2 łyżki oliwy lub oleju
-szczypta soli
-1 szklanka wiórków kokosowych

Przepis:
Przesiewamy mąkę i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek. W misce ucieramy tłuszcz z cukrem, cukrem waniliowym, i żółtkami na puszystą masę. Do masy dodajemy porcjami wymieszaną mąkę z proszkiem, wlewamy płynny miód i oliwę, dokładnie ucieramy. Białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę, wykładamy ją na utartą masę i delikatnie mieszamy  drewnianą łyżką, dodajemy wiórki kokosowe i jeszcze raz mieszamy. Formę z kominkiem smarujemy cienko masłem, przelewamy ciasto i wygładzamy powierzchnię. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez  50 minut.

SMACZNEGO  ;)

BABKA KOLOROWA

za każdym razem kiedy robię tą babkę to wychodzi inny wzorek po upieczeniu:)

Składniki:
-2 szklanki mąki
-250 g masła o temp.pokojowej
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-cukier waniliowy 16 g
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 szklanki oleju słonecznikowego

-1 kisiel cytrynowy
-1 kisiel wiśniowy
-1 łyżka kakao
-1/2 suchego maku

Przepis:
Masło utrzeć mikserem do białości, dodawać stopniowo 6 żółtek i ucierać, następnie cukier, cukier waniliowy i ucierać. Pod koniec ucierania dodać olej i nadal ucierać.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z ciastem. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z ciastem. Podzielić na 4 równe części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, wiśniowy, kakao, mak i delikatnie wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm z kominkiem wysmarować masłem lub margaryną i posypać kaszą manną. Ciasto wykładać łyżką do formy ( ciasto jest dość gęste) w dowolnej kolejności.

Piec około 50 minut w temperaturze 170 C

SMACZNEGO  :)

Babka biało - czarna

babka łaciata szybka i prosta :)

Składniki:
-mąka 500 dag
-cukier 400 dag
-5 jajek
-masło lub margaryna15 dag
-proszek do pieczenia 3 łyżeczki
-kwaśna śmietana 1 szklanka
-kakao 1 łyżka
Można też dodać rodzynki albo małe świeże owoce.

Przepis:
Masło roztapiamy i wystudzamy.Ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę, dodajemy roztopiony tłuszcz, śmietanę i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Z białek ubijamy pianę z dodatkiem cukru (1 łyżka) i delikatnie łączymy ją z resztą składników drewnianą łyżką. Połowę masy wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a do reszty masy dodajemy kakao i dokładnie mieszamy, wylewamy na jasne ciasto. Można też zmienić kolejność, najpierw ciemne ciasto wlać na blachę a następnie jasne. Piec w temperaturze 180 C  50-60 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO  ;)