CYNAMONKI

słodkie bułeczki z cynamonem i rodzynkami :)

Składniki :

-1 szklanka letniego mleka

-2 jaja

-4 szklanki mąki pszennej

-6 łyżek cukru

-1/2 kostki masła roztopionego i ostudzonego

-4 dag świeżych drożdży lub 2 dag drożdży instant

-szczypta soli

Nadzienie :

-1/4 kostki masła roztopionego

-około pół szklanki cukru

-kilka łyżek cynamonu

rodzynki (opcjonalnie)

-jajko do posmarowania

Wykonanie : 

Z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżko mąki, i połowy mleka zrobić zaczyn. Odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, jajka, resztę mleka, resztę cukru i wyrośnięty zaczyn. Dobrze wyrobić i wlać masło. Wyrabiać aż zacznie odchodzić od ręki, odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podwoi objętość wyłożyć na stolnicę, podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem, cynamonem i rodzynkami jak ktoś lubi. zwinąć jak roladę, pokroić w plasterki, ułożyć na blaszce zachowując odstępy - sporo urosną. Posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec około 10 - 15 minut w temperaturze 180 C

Tort urodzinowy

tort z bitej śmietany

świeże owoce, krem i czekolada..;)

SMACZNEGO  :)

Tort ze świeżymi owocami

bita śmietana, rurki i świeże owoce ;)

SMACZNEGO :)

MURZYNEK

 pyszne ciasto czekoladowe z polewą :)

Składniki:

-2 szklanki mąki pszennej

-1 szklanka cukru

-5 jajek

-125 g masła lub margaryny

-3 łyżki oleju

-4 łyżki kakao

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 opakowanie cukru waniliowego

-1 gotowa polewa czekoladowa

Przepis:

Masło, cukier, kakao rozpuścić w rondelku, wlać olej i 1/3 szklanki wody, wymieszać i ostudzić. Wystudzoną masę przelać do miski, ucierając dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać i proszek do pieczenia stopniowo dodawać do masy, nadal ucierać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto . Piec w temperaturze 180 C  przez około 50-55 minut.

Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową.

SMACZNEGO ;) 

MAKOWIEC

makowiec z bakaliami, czekoladą i lukrem :)

Składniki na biszkopt :

-4 jajka

-2/3 szklanki cukru

-2/3 mąki pszennej

-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na masę makową :

-500 g maku

-3 jajka, białka i żółtka oddzielnie

-130 g masła w temperaturze pokojowej

-1 szklanka łagodnego miodu

-2 łyżki cukru

-4 łyżki oleju

-100 g posiekanych orzechów włoskich

-100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

-100 g posiekanych migdałów lub płatków migdałowych

-2 łyżeczki ekstraktu z migdałów (ja daję aromat do makowca )

Przepis:

Mak wieczór wcześniej zalać wrzącą wodą lub mlekiem ,do pokrycia, wymieszać i odstawić. Kolejnego dnia odsączyć i dwukrotnie zmielić w maszynce.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę (można mikserem). Dodawać żółtka jedno po drugim i dalej ucierać. Dodać zmielony mak, miód, olej ,bakalie, ekstrakt lub aromat i wymieszać.

 

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą makową drewnianą łyżką.

Formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć masę makową. Piec w temperaturze 175 C przez około 40 minut.

Gdy masa makowa się piecze przygotować biszkopt.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywna pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijać.  Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Przygotowane ciasto biszkoptowe wylać na gorącą masę makową i piec jeszcze 20 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto odwrócić, by biszkopt znajdował się na spodzie.

Wierzch udekorować cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą.

SMACZNEGO  ;)

Tort ze świeżymi owocami

tort z bitej śmietany ze świeżymi owocami

SMACZNEGO :)

PIEGUSEK

ciasto bakaliowe z polewą czekoladową i świeżą truskawką :) 

Składniki:
-2 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 szklanki maku
-4 małe (3 duże) jaja
- 1 szklanka cukru
-1 cukier waniliowy
-150 gram masła lub margaryny
- garść bakalii w/g upodobania

Przepis:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Mak zalać zimną wodą i wypłukać, odcedzić na sitku. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do masy jajecznej dodajemy porcjami mąkę, mak, i wlewamy roztopiony tłuszcz i nadal ucieramy. Dodajemy bakalie i dokładnie mieszamy.

Ciasto jest dość gęste. Przekładamy do formy "keksówki" wyłożonej papierem do pieczenia i wygładazamy powierzchnię.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 C  przez ok.50 minut.
Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.

SMACZNEGO ;)

Rogaliki ziemniaczane z marmoladą

ziemniaczane? też mogą być smaczne :)

Składniki:
-350 g mąki pszennej
-250 g ugotowanych ziemniaków
-150 g cukru pudru
-1 jajko
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka oleju
- twarda marmolada
- 1 jajko do posmarowania rogalików przed pieczeniem

Przepis:
Ziemniaki zmielić,dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, olej i jajko. Zagnieść ciasto na stolnicy, podzielić na kilka części i cienko rozwałkować (2-3 mm).
Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło, podzielić jak pizzę na 8 - 12 trójkątów, na każdy nałożyć łyżeczkę marmolady i zwijając ku środkowi formować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem, można też posypać cukrem.
Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut (ja piekę nie całe 20 minut) w temperaturze 170 C na złoty kolor.

SMACZNEGO  :)

BABKA KOKOSOWA

ciasto kokosowe polane różowym lukrem

Składniki:
-2 szklanki mąki pszennej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-5 jaj
-25 dag masła lub margaryny
-1 szklanka cukru
-1 opakowanie cukru waniliowego
-1 łyżka miodu
-2 łyżki oliwy lub oleju
-szczypta soli
-1 szklanka wiórków kokosowych

Przepis:
Przesiewamy mąkę i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek. W misce ucieramy tłuszcz z cukrem, cukrem waniliowym, i żółtkami na puszystą masę. Do masy dodajemy porcjami wymieszaną mąkę z proszkiem, wlewamy płynny miód i oliwę, dokładnie ucieramy. Białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę, wykładamy ją na utartą masę i delikatnie mieszamy  drewnianą łyżką, dodajemy wiórki kokosowe i jeszcze raz mieszamy. Formę z kominkiem smarujemy cienko masłem, przelewamy ciasto i wygładzamy powierzchnię. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez  50 minut.

SMACZNEGO  ;)

MUFINKI Z RODZYNKAMI

tym razem proponuję wersję z rodzynkami :)

SMACZNEGO  ;)