makowiec z bakaliami, czekoladą i lukrem :)
Składniki na biszkopt :-4 jajka
-2/3 szklanki cukru
-2/3 mąki pszennej
-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Składniki na masę makową :
-500 g maku
-3 jajka, białka i żółtka oddzielnie
-130 g masła w temperaturze pokojowej
-1 szklanka łagodnego miodu
-2 łyżki cukru
-4 łyżki oleju
-100 g posiekanych orzechów włoskich
-100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
-100 g posiekanych migdałów lub płatków migdałowych
-2 łyżeczki ekstraktu z migdałów (ja daję aromat do makowca )
Przepis:
Mak wieczór wcześniej zalać wrzącą wodą lub mlekiem ,do pokrycia, wymieszać i odstawić. Kolejnego dnia odsączyć i dwukrotnie zmielić w maszynce.
Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę (można mikserem). Dodawać żółtka jedno po drugim i dalej ucierać. Dodać zmielony mak, miód, olej ,bakalie, ekstrakt lub aromat i wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z masą makową drewnianą łyżką.
Formę o wymiarach 40 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć masę makową. Piec w temperaturze 175 C przez około 40 minut.
Gdy masa makowa się piecze przygotować biszkopt.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywna pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijać. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Przygotowane ciasto biszkoptowe wylać na gorącą masę makową i piec jeszcze 20 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto odwrócić, by biszkopt znajdował się na spodzie.
Wierzch udekorować cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą.
SMACZNEGO ;)
